该项研究也指出，美国有超过半数的人口因饮食不均衡，以致体内的镁不足。镁是人体内几乎所有生物化学反应和新陈代谢过程中，不可缺少的重要元素。此外，镁也有助于保持肌肉与神经系统操作正常、心跳规律平稳及骨头强壮等。

　　此项研究由奥克兰研究中心儿童医院的研究员负责进行，探讨轻微镁不足对人类纤维原细胞的长期影响。

　　该儿童医院属下的营养与新陈代谢中心科学家基利说：“人体的镁不足，将影响细胞老化的过程；细胞加速老化，将进而影响组织的功能。我们正在探讨，缺少镁和细胞加速老化，可能导致长期的慢性疾病问题。”

　　不过，科学家指出，现有的医疗设施无法准确检测和治疗，人体轻微缺镁的情况，也就是说，人们可能长期轻微缺镁，但却浑然不知。

　　为避免缺镁，人们平时可多吃含镁丰富食品，例如菠菜和绿叶蔬菜、豆类及粗谷类等。